Lapin aux châtaignes

      -4 cs de farine.......1cc de sel....Poivre

      -1 demi lapin  coupé en morceaux par le boucher

      -500g de châtaignes épluchées

      -un demi poivron rouge et un demi poivron jaune épluchés et en dés

      -1 oignon  et une gousse d'ail  coupés en lamelles

      -3 dl de bouillon de viande   _ thym et persil frais attaché en bouquet.

              Mélanger la farine , sel et poivre dans une assiette . Faire chauffer le beurre dans la cocotte . Tourner la viande par portion dans la farine et faire revenir 10 mns à feu moyen....Retirer.

               Essuyer la cocotte  , rajouter un peu de beurre et faire chauffer . Y faire dorer les châtaignes , ajouter le poivron  5 mns et tout retirer .  Réservez.

             Rajouter un peu de beurre et y faire revenir l'oignon et l'ail.

Mouiller avec le bouillon  , porter à ébullition , et remettre la viande et les herbes par dessus , mijoter 40 mns  , à feu doux et à couvert.

               Ajouter les châtaignes et le poivron et continuer 20 mns la cuisson.retirer les herbes et vérifier l'assaisonnement.......

                 Bon appétit.